Venda de pastéis.

Galera na minha cidade vende MUITOOOO pastel de massa comum ( estilo massa para salgados tradicionais, coxinha, enroladinho etc)

To pensando em me aventurar nessa área e começar a produzir pastéis.
4 sabores
frango
queijo
carne
camarão
São os q mais vendem aqui.

Algum amigo teria dicas sobre produção, custo,conservação, receita de massa legal etc.

Tenho amigos donos de lanchonete q me dariam preferência, o lance é conseguir entrar no mercado com um produto bacana.
Tem q ser feitos um a um nessas formas:
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ou existe formas grandes para mais quantidade?

ps: São salgados grandes de boteco!

abraços

Quanto vc paga pela consultoria??

Kkkkkkkkkkk borg ja querendo levar vantagem. ..

Borg escreveu:Quanto vc paga pela consultoria??

Tu já foi mais humilde kkkkkkkkk

Não seria uma consultoria, visto q faria isso na minha tarde livre, to trampando das 07 as 13...
De tarde eu faria uns 100 150 pastéis para dar um up na renda.
Toma tento seu safado e pensa numa maneira de me orientar.

ps: sei q n é a primeira vez q te torro a paciência com idéias de negócio, mas essa de fazer SOMENTE pastéis me motivou.

Abraço rei

Tandra escreveu:Kkkkkkkkkkk borg ja querendo levar vantagem. ..

Dexâ o meninu brincá!

Kkkkkkk...


Agr falando sério, acho que tem tudo para dar certo, aqui na minha cidade tem uma dessas, o borg ja ate comeu, o carro chefe é o pastel de frango com suco de laranja feito na hora.

Tua pastelaria tem tudo para da certo se vc servir aquela sua maionese entao! Hummm vai ficar perfeito

Tandra escreveu:Kkkkkkk...


Agr falando sério,  acho que tem tudo para dar certo,  aqui na minha cidade tem uma dessas,  o borg ja ate comeu,  o carro chefe é o pastel de frango com suco de laranja feito na hora.

Tua pastelaria tem tudo para da certo se vc servir aquela sua maionese entao! Hummm vai ficar perfeito

Não Tandrinha vou vender o pastel congelado para as lanchonetes.
N tenho tempo de tocar um negócio desse TODO sozinho.
Fazer , fritar e vender.

Começarei vendendo para lanchonetes, se engrenar futuramente penso em meter as caras fazendo tudo hehe

Também acho que pode dar certo. O idéia seria vc fazer algo diferente do que ja é servido ai. Vc vai ganhar cliente vendendo um diferencial. O que seria um diferencial? Seria vc se destacar por exemplo no tempero, na qualidade, ou seja, nao fazer pastel de vento, tamanho e os acompanhamentos, a maionese temperada é uma boa pedida.

victor andrade escreveu:Também acho que pode dar certo.  O idéia seria vc fazer algo diferente do que ja é servido ai. Vc vai ganhar cliente vendendo um diferencial.  O que seria um diferencial?  Seria vc se destacar por exemplo no tempero,  na qualidade,  ou seja,  nao fazer pastel de vento,  tamanho e os acompanhamentos, a maionese temperada é uma boa pedida.

N seria pastel de vento!
Pastel de massa tipo massa de enroladinho e coxinha!

Huguinho Onofre escreveu:
Não Tandrinha vou vender o pastel congelado para as lanchonetes.
N tenho tempo de tocar um negócio desse TODO sozinho.
Fazer , fritar e vender.

Começarei vendendo para lanchonetes, se engrenar futuramente penso em meter as caras fazendo tudo hehe

Ahhhhh ta entendi. Nesse caso que vc vai precisar dos serviços de um consultor, hehehehehe

Tandra escreveu:

Huguinho Onofre escreveu:
Não Tandrinha vou vender o pastel congelado para as lanchonetes.
N tenho tempo de tocar um negócio desse TODO sozinho.
Fazer , fritar e vender.

Começarei vendendo para lanchonetes, se engrenar futuramente penso em meter as caras fazendo tudo hehe

Ahhhhh ta entendi.  Nesse caso que vc vai precisar dos serviços de um consultor,  hehehehehe

Aqui na minha terra maionese temperada é expressamente proibida com multa de 4mil reais pro estabelecimento q vender.
Só os disk lanches q entregam a caseira dixavada.
Lanchonete regular só sachê de marca vagabunda tipo lanchero e tals rs

Caraca serio? Pq? Qual a sua cidade? Aqui na minha cidade faz muito sucesso. Tem lugar que eu so como porque servem maionese temperada

Borg estou aguardando uma orientação básica q é o q julgo necessário para esse início.
Se a parada desenrolar e precisar de passos mais audaciosos, estudaremos sim uma auditoria paga.

Tandra escreveu:Caraca serio?  Pq? Qual a sua cidade?  Aqui na minha cidade faz muito sucesso. Tem lugar que eu so como porque servem maionese temperada

Colatina ES.
Tu até encontra mas é tudo malocado.
Lanchonete regular aberta ao público, principalmente q vende salgados fritos n serve.

ps: Eles podaram por causa da salmonela do ovo q pode lascar quem come.

ps 2: No mais ao invés de desvirtuar meu tópico,  convença o Borg a ajudar um irmão buscando uma renda extra

Kkkkkkkk foi mal aeee.. hahahaha

Borg ainda está na fábrica, hj teve um pedido bem grande, bem maior que o de costume, o que é ótimo, mas.... fez com que ele ficasse mais tempo por la. Ja ja ele posta, enquanto isso vamos desvirtuar ainda seu tópico, o que vc acha fe fazer tb empada? Hehehehe to brincando, rs

kkkkkkkk borg não vale nada ja esta querendo cobrar consultoria.

Acho sua ideia bacana Onofre, principalmente pelo tipo de massa. Eu não sou fã dessa massa de pastel frita não, mas, essa que você esta querendo vender eu gosto para caramba. Boa sorte cara

coltmiller escreveu:kkkkkkkk borg não vale nada ja esta querendo cobrar consultoria.

Acho sua ideia bacana Onofre, principalmente pelo tipo de massa. Eu não sou fã dessa massa de pastel frita não, mas, essa que você esta querendo vender eu gosto para caramba. Boa sorte cara

Vlw brother!
Se rolar mesmo eu vou postando aqui.

ps: O q me anima muito é o fato de levar como renda extra, n penso em viver disso portando se vender uns 100 pastéis dia lucrando uns 50 centavos em cada da 50 reais por dia x 30= 1500 reais a mais no orçamento, me ajudaria bastante!
Abração

Cheguei, ehehehe...

Huguinho, preciso de algumas respostas...

1- O pastel é frito ou assado?

2- VC quer vender ele pronto para fritar/assar, pronto para rechear e fritar ou já frito/assado ?

3- Vc possui mais ou menos que espaço em casa pra poder pensar na fabricação visando ganhar $$?

4- Vc quer vender qualidade ou preço? Não adianta dizer que é um 50/50 pq na prática essa idéia so dura 3 meses, ainda mais quando se lida com farinha de trigo...

5- Vc tem espaço pra colocar freezer horizontal e geladeiras pra estocagem do produto?


Me responde estas 5 pra eu começar a pensar em como te ajudar... e em como cobrar, KKKKKKKKK

Borg escreveu:Cheguei, ehehehe...

Huguinho, preciso de algumas respostas...
Me responde estas 5 pra eu começar a pensar em como te ajudar... e em como cobrar, KKKKKKKKK

1- O pastel é frito ou assado?
Frito Borg! Aqueles pastéis feitos com massa tipo de coxinha e enroladinho tamanho de boteco.

2- VC quer vender ele pronto para fritar/assar, pronto para rechear e fritar ou já frito/assado ?
Pronto para fritar. Faria os 4 sabores q a galera da cidade pratica, carne, frango, queijo e camarão.

3- Vc possui mais ou menos que espaço em casa pra poder pensar na fabricação visando ganhar $$?
Sim, bastante espaço.
Inclusive tenho um terraço livre para futuramente estudar uma ampliação.

4- Vc quer vender qualidade ou preço? Não adianta dizer que é um 50/50 pq na prática essa idéia so dura 3 meses, ainda mais quando se lida com farinha de trigo...
João...
O foco será no preço pois as lanchonetes q tenho pretensão de atender vendem esse pastel frito a 2.50 sendo assim preciso entregar com um valor legal para conquistar a clientela.
Como é salgado de boteco pé inchado n acho q qualidade seria algo tãoooooo primordial.
Penso em um produto bacaninha, mas nada delicioso ¨gourmet¨.

5- Vc tem espaço pra colocar freezer horizontal e geladeiras pra estocagem do produto?
Sim, freezer horizontal e geladeiras.

ps: Inicialmente penso em fazer 100 máximo 150 pastéis dia, trabalho meio expediente e como tentarei implementar o negócio n abandonarei o trampo.
É uma pegada mais voltada a dar um up no orçamento entende?
Outro detalhe é q tenho gente amiga dona de lanchonete q CERTAMENTE me daria preferência caso eu conseguisse entregar um produto similar ao q eles vendem.

Abraço

Bom... esse pastel que vc se referiu, de massa tipo "coxinha", aqui no RJ a gente chama de Risole...

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o pastel tradicional para fritar possui massa fina, crocante, que fica cheia de bolhas ao fritar...

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Qual dos 2, Little Hugo???

Borg escreveu:Bom... esse pastel que vc se referiu, de massa tipo "coxinha", aqui no RJ a gente chama de Risole...



o pastel tradicional para fritar possui massa fina, crocante, que fica cheia de bolhas ao fritar...



Qual dos 2, Little Hugo???

É esse tipo risole q tu diz mesmo.
Uma massa similar a da coxinha enroladinho só q formato de pastel...

pelo menos aqui é vendido como pastel rs

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recheios:
queijo
carne
frango
camarão

Borg penso que a que o little hugo esta querendo dizer é essa aqui ohh

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Se bem que essa eu acho que é assada.. então nesse caso não sei qual é não

Cara... isso aí chega a ser tóxico de tão pesado e calórico, KKKKKKKK

Se for o que a tandra mostrou... aí é pastel de forno. Faço 2500 todos os dias aqui na fábrica.

Borg escreveu:Cara... isso aí chega a ser tóxico de tão pesado e calórico, KKKKKKKK

Se for o que a tandra mostrou... aí é pastel de forno. Faço 2500 todos os dias aqui na fábrica.

frito borg na pegada do risole mesmo

não é assado

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